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ゴーヤーサラダ　材料（４人分）
沖縄の野菜の王様、ビタミンＣたっぷりの、ゴーヤーを使ったサラダをご紹介します。
作り方
①	ゴーヤ（１本）を縦に２つに切り、スプーンで種をとり、スライサーで薄きりにします。
②	沸騰した湯の中に塩を一つまみ入れ、さっとゴーヤをゆで、すぐに冷水にとって水気を切ります。
③	ボールにマヨネーズ（大さじ３強）、ほぐしたツナ（40ｇ）、薄口しょうゆを入れ、②のゴーヤとざっくりまぜます。
④	さあ、出来上がり。好みで、塩少々やレモン汁を加えるとより美味しくなりますよ。

太陽をいっぱい浴びたゴーヤはウチナーチュの元気の素。ビタミン不足の貴方、是非挑戦してくださいね。