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ふーいりちー
レシピ提供
 松本料理学院
 ADD:那覇市泉崎1-9-13
 TEL:098-861-0763
 

材料(5人分)  
・ロール麩…1本
・卵…2〜3個
・にら…10g
・塩…小さじ1/2
・油…大さじ2
・だし汁…1/4カップ

作り方
1. ロール麩を水にもどして水気を絞り、ひと口大に手でちぎる。
にらは洗って小口に切っておく。
ろーる麩
水につけてちぎる
2. ボールに卵を割りほぐして塩を加え、麩を混ぜ合わせる。 卵に入れる
3. フライパンを火にかけて油を熱し、卵と混ぜ合わせた麩を入れて焦げ色がつくまで炒める。
途中でだし汁を加えながら、しばらく煮る。
最後ににらを加えて仕上げる。
炒める
                                 (2002.7.30掲載)




美ら島物語食べる沖縄料理

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