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レシピ提供
 松本料理学院
 ADD:那覇市泉崎1-9-13
 TEL:098-861-0763
 

材料(5人分)  

シロップ
・ゴーヤー絞り汁…1/4カップ
・炭酸水…3カップ
・レモン汁…大さじ3
・レモンの薄切り…4枚
・氷…適宜
・砂糖…1/4カップ
・水…1/4カップ

作り方
1. ・ゴーヤーは洗って表面の青い部分だけを卸し金で卸して布巾で絞る。
(写真は、コーヒーフィルターで代用しました。)
・水と砂糖を溶かしてシロップをつくり、冷ましておく。
ゴーヤーをおろす
しぼる
2. ゴーヤーの絞り汁にシロップとレモン汁を混ぜ入れる。 ゴーヤージュース
3. グラスに氷を2〜3個入れ2を注き、次に炭酸水を静かに注ぎ入れ、レモンの薄切りを浮かせて供する。 ソーダわり
  ※ハチミツを加えると、より一層飲みやすくなります。
                                 (2002.6.25掲載)




美ら島物語食べる沖縄料理

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