| レシピ提供 |
松本料理学院
ADD:那覇市泉崎1-9-13
TEL:098-861-0763 |
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| 材料（15人分） |
・紅芋…正味500g
・りんご…1/2個
・砂糖…大さじ2
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・水…1カップ前後
・砂糖…3/4カップ
・みりん…大さじ1〜2
・塩…少々 |
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| 作り方 |
| 1. |
紅いもは大きめの輪切りにし、皮を厚めにむいて水につけ、あく抜きをしてゆで、熱いうちに裏ごしにかける。
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| 2. |
りんごはいちょう切りにして砂糖をまぶしておく。 |
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| 3. |
紅いもと水、砂糖、塩を一緒にして火にかけ、しばらく煮て途中でりんごとみりんを加えてつやよく粘りがでるまで中火で煮る。 |
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