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紅いもパイ

材料
紅いもきんとん…正味100g
 (作り方はこちら

・市販のパイシート…1枚
・卵黄…少々(塗り卵用)
・水…少々
・強力粉…少々(打ち粉)


作り方
1. パイシートは冷凍庫から出し、打ち粉(強力粉)をふった台に置き、暑さ2mmに延ばす。パイシートを10cm角の正方形に切り分ける。
2. 1の中央に紅いもきんとんを少量のせる。
3. のふちに水で溶いた卵黄を塗り、対角面どうしを張り合わせる。
4. 230℃のオーブンで焼く25分程焼く。
                                (2002.10.29掲載)




美ら島物語食べる沖縄料理

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