| 材料（5人分） |
・もずく … 100g
・米 … 1カップ
・しいたけ … 4枚
・にんじん … 80g
・わけぎ … 適量
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・鰹だし汁 …
8カップ
・塩 … 小さじ1と1/2
・しょう油 … 大さじ1
・油 … 大さじ1 |
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| レシピ提供 |
松本料理学院
ADD:那覇市泉崎1-9-13
TEL:098-861-0763 |
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| 作り方 |
| 1. |
米は30分〜1時間前に洗ってざるに入れ、水気を切っておく。
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| 2. |
もずくはざるに入れて洗い、食べやすい長さに切る。
しいたけは戻して千切りにする。
にんじんはせん切り、鶏もも肉は細切り、わけぎは小口切りにする。 |
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| 3. |
釜に鰹だしと１の米、鶏肉、しいたけ、にんじん、調味料を入れて全体に混ぜ合わせ、強火にかけて沸騰させ、あとは弱火にして濃度が出てくるまでゆっくり煮る。 |
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| 4. |
３にもずくを加え軽く混ぜ合わせ、わけぎを加えて仕上げる。 |
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