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料理

材料(5人分)
・もずく … 150g
・にんじん … 50g

・わけぎ … 50g

・卵 … 全卵1個、卵黄1個分
・大和芋 … 100g (すりおろし)
・冷水 … 大さじ4〜5
・小麦粉 … 3/4カップ
・塩 … 少々
レシピ提供
 松本料理学院
 ADD:那覇市泉崎1-9-13
 TEL:098-861-0763
 

作り方
1. もずくはざるに入れて洗い、水気をとって食べやすい長さに切る。
2. ボールに全卵、卵黄、大和芋、冷水、塩を入れて混ぜ、濃いめの衣をつくる。
3. 2にもずく、人参、わけぎを混ぜ合わせる。
4. 揚げ油を180度に熱し、をひとくち大ずつ入れて揚げる。
  →モズクのインターネット購入はこちらから
                              (2002.3.25掲載)



美ら島物語食べるおきなわ料理もずく料理

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