沖縄のサンサンと輝く太陽と美しいサンゴ礁の海で育った「もずく」は、栄養たっぷりの海の幸。 「もずく」はミネラルや食物繊維、カルシウム等を含んでいて、コレステロールや血糖値の増加を抑える効果がありとても健康に良い食品です。 沖縄の「もずく」は、ナガマツイモ科の海藻で南は八重山諸島から北は奄美諸島に分布しています。「シヌイ」「スヌリ」「スヌール」「スヌル」「ススズイ」等、沖縄では様々な呼び名があります。 美ら島物語では、家庭で簡単に作れる「雑炊」「てんぷら」「酢の物」の３品を紹介します。「もずく」の味は淡白なため、様々な料理方法で頂けます。あなたのアイディア次第で、もっともっと美味しい「もずく」料理作ってみてくださいね♪ レシピ提供 　松本料理学院 　ADD:那覇市泉崎1-9-13 　TEL:098-861-0763　 ショッピング 　Coralway 　美ら島ショッピング

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