美ら島物語　- 沖縄の旬の食材を使った料理レシピ -　料理の鉄人道筆博南の島の旬を斬る！

　レシピ２道筆流生もずくの炊き込みごはん

道筆流生もずくの炊き込みごはん

材料

　作り方

		お米は水洗いし、30分つける。
		ごぼうを、ささがき()にし、人参も同じように切り里芋はサイコロ状に切る。（）ささがき：野菜の切り方の一つ。ごぼうや大根を細く薄く削ること。また、そのように削ったもの。ささがし。ささぶき。とも言う。【！】特にごぼうは、皮を残すと風味もたっぷりです。
		もずくを3～4cmにカットしアグーも同じ様にカットする。
		後は、全ての調味料を入れて電子ジャーで炊くのみ。

鉄人の呟き

★	多分釜底におこげができますが、これがまた、香ばしいんですよ。

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