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パイナップルチャーハン
生モズクかき揚げ 関西風 道筆流 生モズクの炊き込みご飯
パイナップルチャーハン

材料 4名分
・ごはん     200g
・チャーシュー  80g
・パイナップル   80g
・くこの実 10粒
・白ネギ 18g
・レタス 18g
・卵  
・サラダ油  
・バター  
      
  調味料☆
  塩、黒コショウ、醤油、日本酒 
 
 作り方
    右の写真の様に、材料を切っておく。チャーシューは大きめにカットした方が味がしっかりでます。
 
  初めにバターを溶かし、パイナップルを入れる。
塩を振って甘みをおさえ酸味を引き立てるようにします。
 
  中華鍋にサラダ油をたっぷりひき、卵をいためる。
 
  ごはんを入れ軽く炒め、さらにチャーシューを入れて炒める。
 
  白ネギ・炒めたパイナップルを入れ、塩・コショウ・醤油で味付けし
最後にレタスと日本酒をいれ できあがり♪
 


 

鉄人の呟き

私達プロは、炒めてから45秒間で仕上げます。家庭のガスコンロは火力が弱いのですが、なるべく短時間で仕上げるよう、心がけてください。


温かいフルーツの料理の嫌いな人でもパイナップルの下処理さえすれば(バ ターと塩で炒める) と、きっとおいしく食べれますよ。


※具材の量は、各家庭でお好みにして下さい。

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