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材料②を一つのボールに合わせておく。 |
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材料①の野菜をらんぎりに切る。 |
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アグーをひと口大にカットし、片栗粉以外の調味料に約３０分漬け込む。 |
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それを、片栗粉で一つ一つコーティングし、180度の油で揚げる。 |
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揚がったら、肉を取り出し野菜を油通しし、中華なべにニンニクのスライスを入れ、材料2を入れ、沸いたら、肉と野菜をいれ軽くあおり、ごま油で仕上げ、出来上がり。 |
 鉄人の呟き |
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高いけど手に入るならアグー豚を使ってみてー!!
お肉の下味に卵なんか絶対使わないでねー!
プロの料理人もお勧めしてるみたいだけど、意味がない。
無駄やから入れなくていいよー。 |
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こじゃまくさいけど、下味のついたお肉を一つ一つ片栗粉でコーティングして下さいね。
その後、揚げるまで５分くらい置いて下さいね。油の悪くなるのが少し遅くなり、油がより長持ちしますよ。
その５分で!! 野菜を。
なんでもいいよーー！木耳があれば木耳でもいいし、山芋を入れてもおいしいよ。これも片栗粉をつけて揚げてね。
みんなでビタミンＣ補給で綺麗になってやー。 また来月!
みんな何か希望のレシピあれば、教えてー。 |
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