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1月地鶏鍋
 今帰仁黄金鶏の激旨鍋
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今帰仁黄金鶏の激旨鍋
今帰仁黄金鶏の激旨鍋

材料(4名分)
・黄金鶏   1羽
・かぶ

5株

・白菜 1/4株
・白葱  1〜2本
・エノキ 1〜2パック
・菊菜 一束
・島豆腐  1丁
 
材料 2(究極だし)
・水    2.5L
・酒 100cc
・塩 20g
・かつおぶし 70g
・だしこぶ 70g
 
 
 作り方

水にだしこぶを1時間ひたし、それを火にかけ酒・塩を入れ沸騰する直前
にこぶを取り出し、かつおぶしを入れ火を止める。

  食べやすい大きさに切った鍋の具材を入れて煮込む。
  あとは鍋奉行にお任せ。


鉄人の呟き
新年明けまして、おめでとうございます。
去年はいろいろ御意見ありがとうございます。
本年も頑張りますので、宜しくお願いします。

この鍋めちゃめちゃ旨いですよ。
今回は今帰仁黄金鶏という地鶏をご紹介しましたが、もちろん普通の鶏でも
おいしいです。
ポン酢で食べてくださいね。



鉄人からのお年玉プレゼント♪

何かプレゼントしてよ、と希望が多かった為、お年玉プレゼントしまーす。
お年玉として3名様に今帰仁黄金鶏1羽と鉄人道筆手作りポン酢付きでプレゼント!
詳しくは「ちゅらしまニュース第164号」でお知らせします。


                  今帰仁黄金鍋

昆布を水に入れて1時間浸す。

究極だしの出来上がり

今帰仁黄金鶏

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