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石垣牛ビーフジャーキーが発売されたよ！という情報を聞きつけて、美ら島市場の店長が会いに行った。話していくうちに、道筆さんのところのこだわり厳選石垣牛が食べられるお店のレポート記事を、美ら島物語に掲載することになった。⇒
楽しく打合せをしているうちに、またまた話が盛り上がり、沖縄の食材を使って、だれでも簡単に作れるけど、美味しくて季節感のある料理レシピを連載することが決まる。
よく、料理の評論家から沖縄は寒くならないから魚の味は淡白だ、沖縄の食材・料理は大味だ。と言われるけれど、沖縄だって四季はあるし季節季節で旬の食材がある。だから季節の旬で料理で季節を楽しんでほしい。
そんな鉄人の思いを込めて連載スタートです。 |
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