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 サーターアンダギー
  ・小麦粉 300g
  ・黒砂糖 150g
  ・卵 M玉3個
  ・サラダ油 大さじ1と1/2
  ・ベーキングパウダー 小さじ1
  ・揚げ油 適量
 
美音ちゃんの感想
サーターアンダギーは はじめてつくるので あぶらなべにいれるとききんちょうしました。
 
おばあちゃんの知恵袋
・油を入れるとパサパサ
にならない
・材料を寝かすことが
うまいできあがりのコツ
 
つくりかた
小麦粉をふるいにかける。
  そうすると、ダマにならないし、他の材料と混ざりやすくなるの。こしきがない時はきれいなビニール袋に粉を入れてふってもいいんだよ。

2 大きめのボールに卵をあわ立てて、
  黒砂糖をまぜる。

3 2の中にベーキングパウダーと
  サラダ油、小麦粉を入れてまぜまぜ。
  なんで油入れるのかっていうとね。できあがった時にパサパサにならないんだって。

4 まぜたものにぬれふきんをかけて
  30分寝かすの。
  そうすると、余分な空気が抜けるんだよ。

5 鍋に油をいれて150〜160度
  くらいに熱する
  熱いから気をつけてね。それで混ぜ合わせたものを小さくちぎって入れるんだよ。それをサイバシでゴロゴロ転がすと、小さかったのがみるみる内に大きくなるの!すごい!

6 できあがりっ!
  おいしぃ〜〜〜〜〜(^0^)


 
(2001.10.21掲載)




美ら島物語食べるうちな〜クッキング美音ちゃんクッキング

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