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プチカステラ
 黒糖プチカステラ
  ・小麦粉200g ・粉黒糖 240g
  ・卵2個 ・水 1/2カップ
  ・生生姜 大さじ1 ・レーズン50g
  ・白胡麻 少々 ・ガムシロップ
  ・ホイルカップ  
 
美音ちゃんの感想
とってもフワフワケーキ♪
このおばあちゃんのお菓子大好き!
 
おばあちゃんの知恵袋
生姜はカステラの味をさっぱりさせて、少し大人の味。入れなくても大丈夫。ゴマやレーズンの変わりにチョコレートなんかをトッピングしても美味しい。
 
つくりかた
ボールに卵をほぐし、その中に黒糖を入れ
  よく泡立てた後、水、塩少々を加える。

2 1に小麦粉を加え、ふるいにかけた小麦粉を
  だまが消えるまでまぜ合わせ生生姜を加える。

3 ホイルカップに2を入れ、レーズンを飾る。
 
4 蒸し器で10分蒸す。熱い内にハケで
  シロップを塗り白ごまをふる。

5 でっきあがり〜!! 
  さっぱりしててとっても美味しいよ〜。思ったりも難しくなかったよ。

 
(2001.12.21掲載)




美ら島物語食べるうちな〜クッキング美音ちゃんクッキング

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