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| 2004年９月にオープン。老舗の製麺所「古謝製麺」さんの直営店。製麺所の移転に伴い、念願だったそば屋さんを開店させたのだそうです。「女性が１人でも入れるお店がほしい」。その言葉通り、店内はログハウスかカフェのよう。とてもくつろげます。もちろん、あっさり味のそばも美味しい。宮古島の名店になりそうなお店です。 |
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麺 |
中細麺 |
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スープ |
豚骨ベースだけれど透き通ったあっさり味 |
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こんな人にオススメ |
芸術家の方、女性の方、雰囲気の良いお店でくつろぎたい方、あっさり目のそばが好きな方 |
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70年以上の麺の歴史をもつ「古謝製麺」。宮古の麺の歴史はここから始まったといっても過言ではないと、実令は思う。その「古謝製麺」さんが満を持してそば屋を作った。まず、店づくりがきれい。接客もOK。スープも優しくてOK。駐車場も広めでOK。宮古でこれだけ条件の整ったそば屋といえば、「古謝そば屋」と言ってよいだろう。本土の人や恋人を連れていくのにピッタリだ。スープと麺のバランスもいい。具もきれいにまとまっている。でも、開店したばかりでこれだけ素晴らしい、今後も伸びていく可能性のある店だからこそ、あえて苦言を呈するならば、古謝製麺さんの麺はのびやすい。だから、もう少し粘りを出しても良いかもしれない。少〜し麺がやわらかい感じがしたんだ。でも、あっさりと食べやすい。美味しいから老若男女みんなOK。ベリーグッドなそば屋だよ。
 きれいなおそば。盛り付けも器も丁寧で、こういう丁寧さって旅の疲れを和ませてくれます。透き通ったスープは豚骨ベースのあっさり味。じっくり煮込んだ肩ロースは、お箸を入れるとホロッと崩れます。葱も青々。お店の雰囲気もおそばの味も、気持ちと体にとてもやさしい。いっぺんでファンになりました。（助手） |
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