|
 |
 |
| 北谷から沖縄市向けに国体道路を車で走っていると、左側に『どんど』と書かれた大きな看板が見えてくる。この文字の様に、力強く奥深い味が『どんど』のそばの魅力。味に対する徹底的なこだわりと、石垣島出身の奥様の記憶に残る八重山そばのイメージが唯一無二の味を生み、22年もの間、多くのファンを惹きつけている。 |
 |
 |
 |
| |
麺 |
中平麺 |
| |
スープ |
豚のうまみがギュッとつまっています |
| |
こんな人にオススメ |
スポーツマン、肉体労働をした人、フルマラソンを完走した人、40〜60歳代の男性・女性 八重山好きの人 |
|
|
|
沖縄そばには、いわゆる沖縄そばの他に、宮古そば、八重山そばという個性的なそばがある。中でも八重山そばというのは、実令の中では「あっさり味」と記憶されていたんだが、『どんど』さんのそばは、八重山そばにも関わらず「こってり」。いや、もっと言ってしまえば、「あっさりこってり味」なんだなぁ。
オーナーは食肉関係の仕事をしていた方。それだけに、肉の選び方は人並み以上の知識がある。長年の経験から、どの素材が出汁に合うのか、具に合うのかという事を熟知している。
スープは実令の一押し。ガビーンと衝撃的だった。「今までこんな味に会った事がない」とさえ思ったね。
『どんど』の味が好きな人は、一ヶ月に数回は通うリピーターになる。実力とこだわりでお客を捉えて放さない店だね。
 もともと、八重山そば贔屓の私。『どんど』さんの「八重山そば」を一口啜ったとたん、叫んでしまった。「うま〜い!!!!!!!」少し甘くてコクのあるスープと、細切りにした具（豚肉、かまぼこ）が麺にからんで、もう最高。ピパーチ（八重山特産の島コショウ。大好き）との相性もばっちりです。ボリュームはあるけれど胃にもたれないので、若い女性も汗をかきかき食べて欲しいです。（助手） |
|
|
