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| 国際通りでひときわ目をひく「どらえもん」の文字。麺の中から、ひょっこり具が現れる宮古そば。その様子が、未来の発明品がひょいっと出てくるドラえもんのポケットみたい…という理由で名づけられました。開店以来17年、本格的な宮古そばが食べられる老舗です。 |
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麺 |
亀濱製麺所の麺を使用 |
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スープ |
鰹がきいたスープです |
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こんな人にオススメ |
老若男女皆に好かれるオールマイティなそば |
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国際通りに店を構える「どらえもん」さんは、亀濱麺を使った先駆者。
柔らかく茹でているけれど、最後の一線は保っている。
「柔らかいかな？ ん？ ん？ そうでもない。芯はハリがあるな。うん、旨い！」という状態にしている。強いていえば、麺の真ん中は亀濱麺特有の硬さというかハリが残っているのだけれど、その真ん中を囲む周りが口当たりが良く、ソフト。
これは、、スープとの馴染みを良くするためだと思う。スープと馴染みが良いのは、なんといっても柔らかい麺だからね。
だけど、これは熟練の人じゃなければ出来ない茹で方だと実令は思う。普通だったら、ただ柔らかいだけの麺になってしまうからね。
スープとの馴染みが良く、ハリのある亀濱麺の良さも出しているのが、「どらえもん」さんだろうね。長年、亀濱麺を使い続けて、その良さを熟知している店だね。
 飲むほどに舌の上で甘みを増すスープ、みずみずしい長ネギにソフトに茹でられた麺が絡んで、食べ終わった瞬間「ふぅ〜、おいしかった」とため息がもれる。「生まれ育った宮古の味を食べてもらいたいし、他とは味が全然違うから」と具のかまぼこも宮古島から取り寄せています。物静かだけれど優しい女将さんが作る宮古の味。じっくりと味わってみてください。（助手） |
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・三枚肉そば 650円
・ソーキそば 700円
・どらえもんそば（ソーキ、三枚肉、てびち、かまぼこ入） 800円
その他メニュー多数あり |
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住所：沖縄県那覇市久茂地３−２ー17
TEL：098-862-3525
営業時間：11時〜23時 |
定休日：無休
駐車場：なし |
地図はこちら
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