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沖縄でトップクラスのスープと麺のフィット感 むつみ橋 かどや 沖縄でトップクラスのスープと麺のフィット感 むつみ橋 かどや
国際通りのほぼ真ん中、平和通りの向かい、沖映通りの入り口に佇むこの青い看板を、沖縄に旅した事のある人なら一度は目にしているに違いない。「むつみ橋 かどや」。半世紀もの間、愛されつづけてきたそばの味をぜひ一度、ご賞味あれ。
  中中ちぢれ麺
  スープ 豚骨ベースの白っぽいやや味くーたーのスープ
  こんな人にオススメ 濃い目の味が好きな人、豚が好きな人




館長の太鼓判
もし、「かどや」に駐車場があれば、1日500食は行くだろう。「かどや」は伝統的なそば屋の味であり、先代から受け継いだ味を今の主人は夫婦で守っている。あのスープと麺のからみは絶品。僕の記憶の中では5本の指に入る。麺にスープを入れて瞬時に双方が馴染むのかがわからない。やっぱりコツがあるんだろうなぁ。そして、値段もそんなに高くない。「かどや」が美味しいという事を知っている人は、さりげなく店に入っていく。で、知らない人は通り越す。だから、味にうるさいお客でもっている店。ファンが沢山ついている店。実令は大好き。昔は1週間に何度も足を運んだよ。強いていえば、やや柔らかめの麺なのに、どちらかというと硬麺好きの実令のハートを掴むのはナゼ?という感じ。硬麺好きでも美味しい!と思える究極の(スープとの)なじみ具合だね。

 いつもお店の前を通っているのに、入った事がなかった。名店というのは、私たちのこんな近くにあるんだな…と思わせてくれたお店。食べ応えのある麺と、コッテリしている様で実はあっさりと飲めるスープに紅しょうがが丁度いいアクセント。泡盛の風味たっぷりの三枚肉もじっくり煮込まれていて、トロリ柔らか。国際通りのほぼ真ん中とアクセスも良いので、旅の途中で美味しいそばを食べたくなったらぜひ、足を運んでみてください。(助手)
メニュー データ
・かけそば(肉なし)
・ロースそば
・三枚肉そば
・ソーキそば
・いなりずし
住所:沖縄県那覇市牧志1-3-49
TEL:098-868-6286
営業時間:11時半〜20時
定休日:火曜
駐車場:なし
 
  (2015.06.09更新)
美ら島物語食べる沖縄そば博物館沖縄本島のそば

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