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| ロックな佇まい、というのだろうか。店内に貼られたポスター、手作りの内装、そして店主の上地さんの面構え。「そばが好きだ！ 作りたい！」という衝動と情熱、そしてこだわりが込められていると感じたのだ。若き日に、東京で食べた故郷の味。その美味しさと衝撃を胸に、上地さんはさらなる味を日々探求し続けている。（2004.7.26掲載） |
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麺 |
中平麺 |
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スープ |
鰹の重みと深みを十分に味わえるスープ |
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こんな人にオススメ |
しっかりとした味が好きな人、鰹が好きな人、よく働く老若男女 |
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| スタッフのお二人。オーナーから篤い信頼を得ています。 |
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『なーざと家』のそばは鰹がたっぷりで、飲んだ時に口の中が鰹の香りで一杯になる。一杯になった香りは鼻に行って、スッとは抜けずにズシンと落ちる。重みがあるんだね。深み。この鰹の深み自体を『なーざと家』のそばに感じる。『しまぶく』のそばはいつ食べてもOK。だけど、体調が良くてズシンとくる鰹の深みを感じたい時は『なーざと家』に行くと満足できると思うね。『しまぶく』の鰹はシャープでキレがいい。『なーざと家』は深みと重みに特徴がある。飲んだ時に、ドンッ、「あぁ美味い」、ドンッ、「あぁ美味い」となる。コクがある。いい味だね。
 飴色に炊かれたソーキがインパクト大。すぐにでもかぶりつきたくなります。実際にかぶりついてみると、味くーたーでトロットロ。「うひょー、うまい！」と呟いてしまいました。スープは実令さんが言うように、鰹の重みを感じるこっくりした味。パンチが効いています。（助手） |
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