|
 |
 |
フランス料理のシェフだったご主人・小橋川さんは、子供の頃から大のそばジョーグー。念願叶って、そばの店を開いてからは、毎日が楽しくて仕方がないのだそうです。
「自分が作ったそばを、週に４回も５回も食べに来てくれる人がいる事が信じられないし、嬉しい」そう笑顔で語るご主人が作る、あっさり味のそば。青い海を眺めて啜れば、ハッピーになること間違いなし。 |
 |
 |
 |
| |
麺 |
中細麺 |
| |
スープ |
豚骨＋鰹 |
| |
こんな人にオススメ |
老若男女、恋人同士、海を愛する方 |
|
|
 |
『海が見えるそば家』は『てんぷす』と並んで、二年後、沖縄でトップクラスのそば屋になるんじゃないかと思っている。オーナーは元フランス料理のシェフだったのが、そば好きが高じてそば家を始めた。なんといっても研究熱心。実令は二年前にも食べに行っているんだけど、その頃から味がぐんぐん進化している。見事だね。
１回、２回、３回と飲むごとに、味が乗っているなと感じるスープ。透明感があって、その中にコクも感じる。
ロケーションがこれまた最高で、恋人同士で集う場所としては、沖縄ではNO.１だろう。ただ、そばを食べるのはもちろんだけれど、窓際に座って海をぼんやり眺めるのもいい、コーヒーを飲みながら書き物をするのもいい、波の音と刻々と変わる空と海の色も最高のスパイスになっているね。
 『海が見えるそば家』さんには、今年の３月に実令さんと一緒に行っているのですが、驚いたのは今回の取材で頂いたら、その時よりもさらに美味しくなっていた事。淡かったスープに、塩とコク、生の生姜のピリッとした味が加わって深みを増していました。地元の大学生に「好きなそば屋はどこ？」と聞くと、必ずこちらの名前が返ってくるのも特徴的。（助手） |
|
|
