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| 30年前、愛知からこの地に嫁いだ石川ユミエさんが、「お家で遊んでいるより働いている方がいい」と始めたのが『島そば』。10年前の開店以来、店内はいつも常連客で賑わっている。一番人気はてびちそば。８時間かけて煮たてびちは、豚のくさみが抜けて肉はトロトロ。単品で頼む人も多いというのも頷ける。 |
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麺 |
やや太めの縮れ麺。コシがあるから、うどん好きな人は好きだと思う。 |
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スープ |
こってり深みのある味 |
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こんな人にオススメ |
目一杯お腹をすかせた人、目一杯汗をかいた人、大食いの人、そばじょーぐーの方、家族連れの方 |
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てびちそば、ソーキそば、沖縄そば…。どれを食べても絶品！ スープを飲んだ時、腹に重みと深みとコクが三つ巴になって乗っかる。そして、重みと同時に「うまみ」がくる。「うまい！ うまい！ うまい！」と連呼しながら食べると、やがてそれが充実感に変わる。ボリュームもあり、スコーン・スコーン・スコーンと五臓六腑にしみわたる。これぞ「ズミ！」だね。
麺も手打ちに負けない弾力がある。麺自体にハリとコシが感じられるから、口の中で跳ねる様な食感も楽しめる。もう目〜いっぱいそば好きな方は、ぜひ足を運んで下さい。
 沖縄そばって奥が深いな〜と思わせてくれたのが、『島そば』さんのてびちそば。見るからにボリュームたっぷりのそばの上に、ゲンコツ程のてびちがゴロンと３つも乗っている。圧巻。太くてプリプリしたうどんとラーメンの中間の様な麺と、麺にしみこむハッキリした味のスープ。そこにたっぷり散らしたネギの味がしみて、絶妙な味わい。どちらかというと、味が濃いのが苦手な私も、もう１口、あと１口…と思わず箸が進んでしまいました。（助手） |
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