とぅばらーま大会　優秀賞　
　黒島　弘さんの唄

沖縄が大好きで去年は４回も行きました（その内の２回はJTAを利用させて頂きまし た）今回はダイビング仲間と大晦日にカウントダウンダイビングを南部の大渡海岸で行ないました。ダイビングはまだ始めたばかりでちよっと心配でしたが、インストラクターと一緒 なので海の中へ入っていきました。丁度満月だったので神秘的な光の海へ吸い込まれるように、昼間とは違う素晴らしさに声も出ない美しさ!!　那覇のショップ に戻り年越し蕎麦を食べ、初詣に波上宮へ行きおみくじを引いたら『大吉』。また沖縄病が重症になり２月に行く事に決めてしまい帰って来ました。今年も沖縄に何度も行く事になりそうです。沖縄の人の暖かさに触れてしまうとまた行き たくなるのは私だけでは無いようですね。皆さんも重症な沖縄病にかからないように注意して下さいね。
＊写真と本文は関係ありません
みなさまの沖縄での思い出やとっておきの写真をお待ちしています。 letter@churashima.net

この時期の沖縄の旬の野菜と言えば「島にんじん」（写真中央）。沖縄特有の在来種で、ご覧の通り普通のにんじんの約3〜4倍の長さで黄色と黄橙色の2種類があります。
島にんじんに対する、ウチナーンチュ （沖縄人）の嗜好性は高く、また旬の時期が約２ヶ月程度と短いため、市場では至る所に積まれ、よく売れていました。この時期しか食べられないためまとめ食いをしているのでしょうか？
「それで食べ方は？」と言えば、牛汁や豚汁などの汁物の具として使われたり、チャンプルーなどの炒め物に入っています。
カロチン豊富で体を温める効果もあり、冬の食材としては、まさに沖縄の言葉で云うところの「ヌチグスイ（命の薬）」ですね〜。
味は、「ニンジン臭さがない」と表現したら怒られるかもしれませんが、 甘みがありくせのない味。 色が綺麗で料理が華やぐ為、地元フランス料理店などでも使われることがあるようです。
この時期に沖縄にお越しの際は、「島にんじん」を是非お試しください。

「沖縄の今（おきなう）」を探しに散策していると、冬休みが終わり、活気の戻った学校ちかくに面白い看板を発見しました。 ウチナーンチュ（沖縄人）は、沖縄の暑い太陽を避けて涼しくなってくる夕方ごろから活動を始めるパターンが多いようで、本土に比べると子供でも帰宅時間が遅めです。
小学校と幼稚園の真ん中に位置していたこの看板。 こんな標語を掲げているなんて、やっぱり夜型が多いのか？？ 丁度この日も夕方6時半頃、ランドセルに黄色いカバーをかけた 子供たち（一年生？）が「また明日あそぼーなぁ〜」と帰っていく光景を目にしまし た。 「早く帰らないと、夕飯に間に合わないぞぉ〜」。by kirin

本島南部・佐敷町、さとうきび畑に囲まれるようにある「ちゃんくすばがーでん」。
こちらは、 沖縄そばと琉球料理をベースとした薬膳料理のお店。
黒米で作ったジューシー、田芋の茎を使ったむじ汁、アロエなどを使用した薬草サラダ、生ジュースと、どれも体に良さそうなものばかりを盛り合わせた「薬膳むじ汁セット」（1000円）がお薦め。薬膳というと薬っぽい味付けなのかと思いきや、どの料理も優しい味付けで、思わず顔がほころび「美味しゅうございます」とコメントしてしまいました。
同じ内容で、ボリュームを抑えた「レディース薬膳セット」（800円）は女性に人気。
テラス席で、サトウキビ畑ののどかな風景を眺めながら、薬膳料理を食べているとほのぼのとした気分になります。体も心も癒される「ちゃんくすばがーでん」です。

・薬膳むじ汁セット　1,000円
・レディース薬膳セット　800円
・ジューシーすばセット　大・700円 小・600円
・ちやんくすば　500円
・ソーキすば　600円
・レディースすばセット　650円
・チャンプルー類　600円

　佐敷町字津波古1808
　098-947-6446
　11：00〜22：00ごろ　
　不定休