特にドレスコードは設けていないが、ディナーは少しだけドレスアップしたい。ムーディーな空間の中で、映画の主人公になった気分が味わえるから。
宮古牛のステーキや伊良部島でとれたサザエ、宮古産の車海老など、地の食材をふんだんに使った料理は、目にも美しくリッチな気分が味わえる。庭で摘んだマスタードフラワーや、つけあわせの海ぶどうなど、料理の脇役にも力が入っている。
この日頂いた、「ヴィラブディナー」(11,000円）は前菜からデザートまで全８品。伊良部島の元気がぎゅっと詰まったコースだ。