黒島といえば「牛の島」。牛まつりでも大人気の牛汁ですが、実は仕込みに非常に手間がかかるので、島の人もなかなか家で作ることがないのだそう。ここは、そんな牛汁を食べられるお店です。牛肉は、柔らかくなるまで前日からじっくり煮込んでいるので、口に入れるとほろほろとほどけるよう。そして、牛汁に欠かせない黒島独特の島みそもお店の由美子さんが自分で仕込んだお味噌です。一緒に煮込んだ野菜にも牛肉の旨みと味噌の風味がしっかりと染みこんでいます。