今回、黒島牛まつりに参加することになり、初めて知った団体がありました。それは黒島すきすき会。関西を拠点にしている団体で毎年牛まつりにボランティアスタッフとして参加しているそうです。会長の白石竜治さんに電話をすると
「牛汁コーナーにいますよ〜」
早速、会いに行くと、にっこり笑っている人がいました。この方が白石さんでした。あいさつをするといきなり「牛汁よそってみますか？」「え………？」
「牛汁一杯お願いしまーす」
「はーい」
そうなんです。牛汁コーナーで私、ボランティアスタッフをやっていました。すごく大きな鍋に牛汁がグツグツと煮込まれ、側にいるだけで熱い。牛汁は、半日かけて牛骨から取ったダシで牛肉・にんじん・パパイヤ・にがな・フーチバを煮込み、黒島で作られた赤味噌で味付け。牛汁にソバをいれた牛ソバも隣りで売られていましたよ。
私のよそった牛汁を食べた人は何人いるかな〜？ |
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