それにしても、キラキラ輝く工場長の瞳。
その奥にはきっと工場長の夢が隠れているに違いない。
そう思って私たちは尋ねてみました。
「みんなに美味しいと言ってもらえる酒を造るのが夢。
10人中７〜８人が美味しいと言ってくれたらOKですかね。
でも、10人中10名全員が美味しいと言ったら、やることが無くなってしまう。そのときは引退だけど、多分それはありえないから試みはずっと続くと思っています。ハハハ。」
泡盛に古酒があるようにラム酒にも古酒があるのかどうか尋ねてみました。
「少しずつ貯めています。毎年少しずつ新しい酒を加えて、刺激を与えないといい酒(熟成)は出来ない。人間と一緒ですね。」
とやさしい笑顔で話してくれました。
いろいろなお話しを伺い、すっかり心からCORCORのファンになった私たち。
事務所に戻って試飲させていただきました。ラム酒作りにこめられた熱い思いを感じながらおいしくいただきましたよ。
赤ラベルの「COR COR」は、サトウキビの甘い香りのなかにこくが感じられ、緑ラベル｢COR COR AGRICOLE｣は香りが、より強くさわやかな味わいでした。
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