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武富敏さん
個性的な味が楽める
宮古のおふくろ的なお店
おふくろ亭
「おふくろ亭」という名前の由来を聞いたら、「以前、沖縄本島の『おふくろ』という店にいたので、そこからとった」ということ。
"兄貴"と地元の男性陣から呼ばれている店主の武富敏(たけとみさとし)さん。
温和な外見どおり、ゆっくりゆったりとした方で、がむしゃらにというより、着実に自分らしい料理を作り上げてきた、というイメージ。
探求心豊富で、すしの天ぷらを作ったり、はちみつをうなぎのタレに使ったり、常に自分にチャレンジしていらっしゃいます。
このお店の特等席は何と言っても、カウンターの5席。おいしい食事をしながら、武富さんのあたたかい話で大満足できますよ。
宮古産の「なまりぶし」を使った、だしのとり方も凝っています。最初はうなぎ専門店としてはじめただけあって、うなぎの定食などもあります。
夏は予約ができない状態だというほどの人気。
「味の個性化をめざす」おふくろ亭で、宮古のおふくろの味を味わってみるのもいいですね。
 
へちまみそ炒め イカスミ汁
▲ へちまみそ炒め ▲ イカスミ汁 
DATA
宮古島市平良字西里587-4
0980-72-0744
12:00-14:00 18:00-23:00 (LO 22:00)
不定休、年末年始は営業
(2015.05.18更新)



美ら島物語美ら島情報宮古島おふくろ亭

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