あ！　うん！　これは、好きな味！　

さっぱりしているけれど、やさしい甘味があって、…そして、辛味があとからじわ〜っと滲み出てくる。すごいな。これだけでご飯がすすんじゃう。でもホドホドにしないと、肝心の肉が食べられなくなってしまうっ。←嬉しい悲鳴。

「どれにしようかな〜」


迷ったすえ、まず初めに口にしたのは、「レバ刺し」。実は「レバ刺し」を食べるのは、生まれて初めて。憧れの存在を前にして、高鳴る胸。どきどき。見るからに新鮮そうなひと切れを口に運ぶ。

「！」

…もう、声も出ません。
これは何と表現したら良いのでしょう。コリッとした食感。ツルッ、そしてトロリとした喉ごし。口中に広がる肉の味わい。心配していた臭みもまったくない。フレッシュ。レバ刺しを好きな人はもちろん、「生肉・レバーはちょっと苦手」という人も、騙されたと思って、ぜひ一度食べてみてほしい。生の肉ってこんなにきめ細かい味がするんだ、ときっと目から鱗が落ちるはずだ。