まず運ばれてきたのは、とらやさんの看板メニューである
『石垣牛のステーキ』。
お肉の味がまっすぐに味わえる、シンプルな塩こしょうの味付けです。
アツアツの鉄板にのせて運ばれて来るので、火の通り過ぎに注意！楽しいおしゃべりもここは一旦中断し、ミディアムレアの状態で味わってみてください。
肉汁があふれ出るとはまさにこのこと。
すごく柔らかいのに力強い味わいに感動、思わず笑い出してしまうおいしさです。

そして、つけあわせのじゃがいもを侮るなかれ。
表面パリパリ中ホクホクでステーキと相性抜群。
密かなファンも多いんだとか。