とにかくおいしかったし、カマボコを作っている石垣島自体もウチナーンチュの私が感じるぐらい沖縄らしさが残ってて住みたいと思った。（ぽんぽこさん）

プリプリとして歯ごたえが楽しい。おつゆに入れるたカマボコは、かめばかむほど煮汁がじゅわーっと染み出ておいしい。（メロン記念日さん）

よく八重山そばの上にかまぼこをたくさんのせて食べたな〜。おいしかった！（編集部・サッキー）