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ほかにもこんなものが……。読者様の声大集合!






液状:170グラム入り630円
練状:50グラム入り350円

買える場所
石垣市特産品販売センター
お土産店「美ら島」
 

取材協力: 生産加工グループ「おばあちゃんのてぃだファーム」
 

【問合せ】
沖縄県石垣市石垣394番地
電話: 0980-83-8456
携帯:090-1179-9685(芳沢) 

石垣島のてぃだを浴びて、真っ赤に実った完熟のくーす(島唐辛子)のみを厳選して、島の銘酒「於茂登」と泡盛もろみ酢をあわせ、じっくり熟成させました。

原料の栽培、収穫から加工まで、すべておばあちゃんのてぃーわざ(手業)を活かし、細かく丁寧に仕上げています。
素朴で純粋、だけどとっても辛味の効いた「てぃだくーす」は、島の味を守り続ける元気で頑固な石垣島のおばぁそのものです。
 
おばあちゃんのてぃだくーすは,『2006日本農業新聞一村逸品大賞 前期優秀賞』
を受賞しました。

 

お料理の隠し味に数摘垂らすと、風味が引き締まります。パスタやカレー、鍋料理などにいいかも。(ようこさん)




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