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石垣牛:2500円
 
取材協力:石垣島和牛改良組合
 
石垣島の自然の中で生まれ、のびのびと飼育
された石垣牛。肉質がしっかりしていながら
柔らかく、牛本来のうまみが濃厚につまって
います。ステーキや焼肉だけではなく、さま
ざまな煮込み料理にもピッタリ。また2000
年に開かれた沖縄サミットの首脳晩餐会にお
いても饗され、各国首脳から大絶賛だったそ
うです。

ひきしまったお肉が最高〜(ばんさん)初めて食べたとき、思わず「く〜っ」と声をもらしてしまった。ひと口食べて幸せ。ふた口食べると、もう天国。牛肉好きは絶対に食
べて!(めてこさん)

(2002.11.28掲載)




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