海辺の朝は早い。


日が昇る前に、網をあげに行く船が戻ってくる。
しばらくすると、網にかかった魚を外しに助っ人が現れ、海藻を洗いに
お母さんがやってきたり、早朝は忙しい。


海藻、魚介類、海にはおかず（海の幸）がいっぱいだ。


南国沖縄と言えど、一応四季はある。冬が終わり少しずつ温かくなると、海藻がニョキニョキ出てくるのだ。
アーサが終わる頃、もずくの収穫が始まる。


「今年は例年より少し早くて、２月頃から収穫しているよ」と天然モズクを採取している海人が言っていた。これも温暖化のせいなのだろうか？
そう思うことが、自然の近くにいると多くなってきたなぁ。

私たちが普段食べているのは『沖縄モズク』。全国の生産量の
９０％が 沖縄近海で生産されているんですよ！！！


実は、沖縄の「海の２大養殖」は「車エビ」と「モズク」。
『養殖』といっても、モズクの場合、種付けした網を海におろして
生やすので、その栄養価には変わりないのですが。
その中でも天然物は１０％に満たない量なのです。


天然モズクは年間水温１８〜３１度、水深１〜３mの藻場で、
毎秒２０〜４ ０センチの流れがある透明度が高い場所でしか
とれないというきわめて 貴重なモズクです。

海藻に付くから『モズク』という語源にあるように、アマモ等の藻に
くっつくということは、もしかしたら、アマモと一緒に、ジュゴンも
食べてるのかしらね〜？？？？