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入波平酒造 与那国島の泡盛
入波平酒造
入波平酒造
入波平酒造
ぶくぶくと醗酵する様子が花びらのように見えることから、花酒と呼ばれるようになったとか。
入波平酒造
入波平酒造

入波平(いりなみひら)酒造は花酒のなかで唯一の古酒づくり、温度・度数管理の機械化など、積極的に新しいものにチャレンジしつつも、先祖代々の伝統の味をきちんと受け継ぎ、守っています。

「舞富名(まいふな)」は古酒だけでなく、花酒、泡盛としても評判の高い銘柄。世の中の人が舞富名(孝行者)の精神を持てば、ゆがふ(美しい・豊かな)の世が続く、といわれています。ゆがふの世づくりにわずかながらでも協力したい、そんな思いから命名したそう。

「60度の古酒ってどんな味がするんだろう…?」工場見学では60度の新酒と43度の古酒を飲ませていただきましたが、60度といってもそんなに「強い!」というわけではありません。むしろ、ほわん、ふんわりといった、優しい味。後味はすっきり爽快。喉の奥からじわんと心も体も温かくなるお酒です。

入波平酒造
住所:沖縄県与那国町字与那国158
tel:0980-86-7241

(2015.04.27更新)


(2001.05.08掲載)



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