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きっかけは、西表島カヌー取材。お昼ご飯に、ちゃんまんさんが作ってくれた「八重山そば」。簡易式コンロにお鍋をのせて、お湯をわかし、そばをゆがく。同じお鍋に今度はスープを入れて温める。具はかまぼこ。仕上げに青ネギとピパーチ(八重山産島コショウ)をふってできあがり。…たったこれだけの、簡単レシピなんだけれど、外で食べるそばはとてつもなく美味かった。それと同時に、「(八重山)そばってこんなに簡単に作れるんだ〜」と目からウロコ。考えてみれば、当たり前の事なんだけれど、「沖縄そば=外で食べるもの」という固定観念があった私には、結構なカルチャーショックだったのです。この時以来、ウチの冷蔵庫には、八重山そばとそばの出汁が鎮座ましましている。また一つ、新しい味の扉が開いたとほくそえむ、秋の午後なのである。 by
yurippe
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先週は、いとこが沖縄へ来ていたので、土曜日は中部・北部、日曜日は南部に出かけてきました。お互い地元鳥取を離れて仕事をしている為、最近なかなか会えなかったのですが、久々に一緒に遊ぶことが出来、とっても楽しい週末を過ごすことができました。写真は、知念にある「カフェくるくま」のガーデンにあるブランコです。ここに座ると、目の前は海、そして久高島が見える絶好の場所! 私のお気に入りです。ここは、本場シェフのカレーが人気のお店ですが、中途半端な時間だった為(16時)「くるくまぜんざい」を頂きました。ココナッツミルクの入った、普通とはちょっと違うアジアンなお味。ウコンやミント・ハイビスカス入りの白玉も入っていました♪ 月曜日、いとこは「沖縄を満喫できた!また来るね!」と笑顔で帰っていきました。 by
kanae
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今月12日、那覇市では沖縄の一大イベント、「那覇まつり」が行われました。国道58号線はお昼過ぎから交通規制が行われ、見慣れた道は、車ではなく大勢の人々で渋滞でした。そんな中、縄を持った参加者の方たちとすれ違いながら向かった場所は、「かりゆしアーバンリゾート那覇」。「那覇まつり」の後の「泡盛ゆんたく会」に、美ら島編集部全員で参加してきました。会場にはお馴染みの泡盛はもちろん、まったく知らなかったレアなものまで、新酒・古酒、様々な泡盛が揃っていました。抽選会や奥武山公園から打ち上げられた花火も楽しんで、お祭りの余韻たっぷりに帰ってきたのでした。 by
kaya
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