【くふぁじゅーしぃ】5〜6人前

材料

• 米…3合
• 三枚肉(今回は豚ばら肉を使用)…200ｇ
• 人参…1/2本
• 干し椎茸…5枚
• こんにゃく…約100ｇ
• ごぼう…1本
• かまぼこ…約50ｇ
• ねぎ…1/2束

だし汁

• 水(水の代わりに、豚肉のゆで出汁でもOK)…1と1/2カップ
• ごぼうつけ汁…1/2カップ
• 椎茸戻し汁…1/2カップ
• 醤油…大さじ5
• みりん・酒…各大さじ４
• だしの素…大さじ1

下準備

1. お米は洗ってざるに上げ水気を切っておく。
2. 干し椎茸を水につけてもどしておく。

作り方

1. 材料を全部きざむ。分量、きざみ方はお好みで☆ご紹介している分量は具だくさんです！
2. だし汁を作る。沖縄そばの素をお持ちなら、大1杯入れるとさらにコクが！またごぼうのつけ汁を入れることで、ごぼうの良い香りがしますよ。
3. 炊飯器に水を切ったお米を入れ、すべての材料を入れ軽く混ぜる。そのときにサラダ油を大1杯入れるのがポイント！ツヤが出ます。
4. 炊き上がったら、じゅーしぃを底からひっくり返すように全体的に混ぜ、蓋をしめ更に30分ほど蒸らします。
5. 炒めたカマボコを入れます。じゅーしぃの味が薄かったら、カマボコにだしの素、醤油、お塩で濃い目に炒めて調節します。
6. 最後にねぎを入れ、さっくりと混ぜれば出来上がり♪♪