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美らアロマ美らコスメ vol.3 ゴーヤー

沖縄県内北から南まであちこちで栽培されているゴーヤーですが、ゴーヤーの里と銘打って、ゴーヤーの日の5月8日から裏ゴーヤーの日の8月5日まで、いろいろなイベントをされている名護市中山を訪れてみました。

この地域はちょっと車を止めて足を踏み入れると、あちこちでゴーヤー畑を見つけることが出来ます。棚仕立ての露地栽培で、棚からゴーヤーの実がぶらさがり、黄色い可愛らしい花がたくさん咲いていました。安心安全にこだわり、できるだけ農薬を使わない低農薬有機栽培のゴーヤーは、しっかりと肉厚で瑞々しいのが特徴です。もうちょっと車を走らせると、ゴーヤーパークという施設まであり、ここではゴーヤーを水耕栽培していました。施設の中ではゴーヤー茶も作られていて、焙煎された香ばしい香りが立ち込めていました。

ゴーヤーの栄養成分は、特にビタミンCが豊富なことが有名です。レモンの2〜3倍含まれているこのビタミンC、一般的には熱によって壊れてしまうため生食しないと摂取できませんが、ゴーヤーのビタミンCは、加熱しても壊れにくいというのが特徴です。つまりはゴーヤーチャンプルーにしても、短時間加熱であればそのビタミンCをちゃんと体内に取り入れることができるわけです。またビタミンAのカロテンも多く含むため、ビタミンCの吸収をさらに助けてくれるのです。

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